El proper dilluns, 11 de novembre, a les 19.30 h, es presentarà la premsa de vi de Can Ginestar, que ha estat recentment restaurada per l’Ajuntament. L’acte tindrà lloc al Celler de Can Ginestar, on la conferència “Els orígens i l’evolució de la vinya de Collserola”, a càrrec de L’Olivera, Cooperativa i s’oferirà un tast del vi que avui produeix la cooperativa a les vinyes de Can Calopa, en plena serra de Collserola. La cooperativa L’Olivera treballa la viticultura mitjançant projectes d’inserció laboral (persones en risc d’exclusió social i/o persones amb discapacitat intel·lectual) i gestiona les vinyes de Collserola a Can Calopa.

La premsa de vi de Can Ginestar, situada al jardí de la Casa de Cultura, és una premsa de gàbia datada de la segona meitat del s.XIX utilitzada per la família Modolell per treure el suc del raïm com a part del procés de producció del vi. Amb el pas del temps, el 70% del volum de la biga de fusta s’havia perdut, fet que comprometia l’estructura sencera de la peça. La restauració ha estat duta a terme per dues restauradores, sota la supervisió i amb el recolzament del Centre de Restauració de Béns Mobles de Catalunya (CRBMC) de l’Agència Catalana de Patrimoni Cultural.