“El Brot”, el restaurant del Centre Social El Mil·lenari, ha començat avui a servir esmorzars, dinars i berenars.

La persona adjudicatària, l'Aina Martín, ha concebut aquest espai com un racó gastròmic on, a banda d'oferir menús i àpats saludables (de 9 del matí a 6 de la tarda), té previst oferir altres activitats relacionades amb la gastronomia, com ara sopars temàtics, monogràfics o degustacions.

L'Aina utilitza producte de proximitat, apostant per una dieta més de tipus vegetariana. "El meu propòsit és que la gent que vingui a El Brot vegi una carta diferent, on també hi haurà carn i peix però fugint dels típics menús on majoritàriament aquests productes tenen molta presència". Als fogons l'Aina també aplica una filosofia de cuina sostenible, ecològica i evitar el malbaratament. 

"El Brot" tindrà un preu reduït per les persones residents dels habitatges d'El Mil·lenari a 8 euros i 10 euros per a la resta de persones.